”今が旬の春キャベツ”食べ始めると
とまらないおいしさですね！
ゆる～～く巻いた柔らかな食感
春ならではのキャベツには簡単でおいしいレシピが
てんこ盛りε- (ー ＾ )
今日は、簡単で絶品の冷しゃぶをご紹介します。(‘-‘。)
春キャベツの冷しゃぶ
出典：http://cookpad.com/recipe/2483624
このレシピはクックパッドにのっているミツカンのレシピです。
春キャベツがあったのでさっそく作ってみましたがとっても簡単にできて絶品でした（*´ー`)
温泉卵の作り方はこちらへ♪
温泉卵の簡単な作り方！失敗しないポイントとは？
【かけだれ】
ミツカン 味ぽんMILD または ミツカン金のごま豆乳だれ
※今回は、自家製のポン酢と玉ねぎドレッシング
をつかいましたがゴマだれもおいしそうですね！
- キャベツは細切りにします。
アスパラガスは固い部分はピーラーでむき、
斜め細切りにします。
- 鍋に湯を沸かし、キャベツとアスパラガスを
さっと茹でます。
大き目の鍋にお湯をわかし柄のついたステンレス
のザルでキャベツ、アスパラガスの順に
湯がきます。
キャベツは10秒ほどで火がとおります。
アスパラガスはやわらかくしたい場合はキャベツ
のあとにゆがくといいと思います。
キャベツとアスパラガスはざるにとり、冷水で
よく冷やして水気をきっておきます。
- 鍋に残しておいた湯で豚肉を赤みが消え
火がとおるまでゆがき自然に冷まします。
- 皿にキャベツとアスパラガスをドーナッツ状に盛り付けて、
中心にゆがいた豚肉を加え温泉卵をのせると出来上がりです。
こちらも次にご紹介しようとおもいます！
90歳近い父親にも評判がよかったです。
キャベツは巻きのゆるいキャベツを使いました。
生で食べてもとってもおいしいですが、
サっとゆがくと甘みが増して、やわらかくなり
カサが減るので、たくさん食べられますね！
では、春キャベツの冷しゃぶでどうしてデトックスが
期待できるかをみていきましょう。
春キャベツの冷しゃぶでデトックス！
春は冬の寒さに耐えた木々や野草も
一気に新芽をだし、生き生きと活動を始めますね！
実は人間の体も冬のあいだは新陳代謝も落ちて、脂肪や余分な毒素などの老廃物を溜め込んでいるのだそうです。
人間の体も、春は気温もあがりデトックスしやすい季節なのです。
そんな春に出回る旬の春野菜には、うれしいことにデトックス成分となるものが多く含まれています。
春野菜の代表的なデトックス成分は主に、苦味成分の植物性アルカロイドやビタミン・ミネラル類・グルコシノレートといわれるアブラナ科の野菜に含まれている辛み成分です。
このような成分の働きで腎臓や肝臓の機能がアップされ、冬の間に体内に蓄積された余分な水分や老廃物の排出を促進してくれるのです！
旬の野菜や山菜を食べると体に良いと言われるのは、こういう自然のメカニズムにあったのです！
おわりに
春キャベツの冷しゃぶレシピはとっても簡単ですが、野菜の栄養と豚肉のビタミンB群やたんぱく質、さらに温泉卵のたんぱく質など栄養バランスがいいですね！
ダイエット時の食事にも最適ですね！
最後までお読みいただきありがとうございました。
