春キャベツで簡単に！絶品冷しゃぶレシピでデットクスも？

”今が旬の春キャベツ”食べ始めると
とまらないおいしさですね！

ゆる～～く巻いた柔らかな食感
春ならではのキャベツには簡単でおいしいレシピが
てんこ盛りε- (ー＾ )

今日は、簡単で絶品の冷しゃぶをご紹介します。(‘-‘。)

春キャベツの冷しゃぶ

出典：http://cookpad.com/recipe/2483624

このレシピはクックパッドにのっているミツカンのレシピです。

春キャベツがあったのでさっそく作ってみましたが

とっても簡単にできて絶品でした（*´ー`)

春キャベツの冷しゃぶ　我が家風

キャベツ　　　　　　　200ｇ

グリーンアスパラガス　　1束

豚肉（しゃぶしゃぶ用）　150ｇ

温泉卵　　　　　　　　　1個

【かけだれ】

ミツカン　味ぽんMILD　または　ミツカン金のごま豆乳だれ　

※今回は、自家製のポン酢と玉ねぎドレッシング
をつかいましたがゴマだれもおいしそうですね！

キャベツは細切りにします。
アスパラガスは固い部分はピーラーでむき、
　斜め細切りにします。
鍋に湯を沸かし、キャベツとアスパラガスを
さっと茹でます。

　大き目の鍋にお湯をわかし柄のついたステンレス
のザルでキャベツ、アスパラガスの順に
湯がきます。

キャベツは10秒ほどで火がとおります。

アスパラガスはやわらかくしたい場合はキャベツ
のあとにゆがくといいと思います。

キャベツとアスパラガスはざるにとり、冷水で
よく冷やして水気をきっておきます。　
鍋に残しておいた湯で豚肉を赤みが消え
火がとおるまでゆがき自然に冷まします。
皿にキャベツとアスパラガスをドーナッツ状に盛り付けて、
中心にゆがいた豚肉を加え温泉卵をのせると出来上がりです。

※このレシピで使った温泉卵もつくってみました。
こちらも次にご紹介しようとおもいます！

　　
90歳近い父親にも評判がよかったです。

キャベツは巻きのゆるいキャベツを使いました。

生で食べてもとってもおいしいですが、
サっとゆがくと甘みが増して、やわらかくなり
カサが減るので、たくさん食べられますね！

では、春キャベツの冷しゃぶでどうしてデトックスが
期待できるかをみていきましょう。

春キャベツの冷しゃぶでデトックス！

春は冬の寒さに耐えた木々や野草も

一気に新芽をだし、生き生きと活動を始めますね！

実は人間の体も冬のあいだは新陳代謝も落ちて
脂肪や余分な毒素などの老廃物を溜め込んでいるのだそうです。

人間の体も、春は気温もあがりデトックスしやすい季節
なのです。

そんな春に出回る旬の春野菜にはうれしいことに
デトックス成分となるものが多く含まれています。

春野菜の代表的なデトックス成分は、
苦味成分の植物性アルカロイドや、豊富に含まれるビタミン・ミネラル類
グルコシノレートといわれるアブラナ科の野菜に含まれている辛み成分です。

このように豊富に含まれている　ビタミン・ミネラルや抗酸化成分や
植物性アルカロイドなどの働きで、腎臓や肝臓の機能がアップされ、
冬の間に体にたまった、余分な水分や老廃物の排出を促進してくれるのです！

季節ごとに旬の野菜や山菜を食べると体に良いと
言われるのはこういう自然のメカニズムにあったのです！