酢ゴーヤレシピ！昆布と甘酢でおいしく簡単に！

古くから漢方薬や民間療法に用いられてきた
スーパー野菜のゴーヤ！

生で食べるとその栄養成分を効率よく
摂り入れることができるんです。
なので、酢ゴーヤやゴーヤジュースにするのがいいですね。

酢たまねぎや酢しょうがは毎日食べていますが
ゴーヤはというとチャンプルばかりで、酢ゴーヤは
作ったことがなかったので、さっそく作ってみました♪

酢ゴーヤレシピ昆布味

酢ゴーヤ昆布味です。

お酢には、血糖値の上昇をおさえる働きや
新陳代謝や脂肪燃焼を促す働き、疲労回復効果も
ありますね。

ゴーヤとお酢の組み合わせは、ダイエットや
血糖値の正常化、疲労回復などにおすすめの組み合わせ(^-^)

昆布も加えて旨みも栄養もアップ。

酢ゴーヤ昆布味の作り方です！

ゴーヤ・・・・2本（正味400g）
砂糖・・・・・100g
昆布・・・・・5～6センチ
酢・・・・・・2カップ（400ml）

※作りやすい分量でOKです。

ゴーヤはよく洗い、ペーパータオルで
水分をとり、縦半分に割って種とワタをとります。

2mm幅の小口切りにし、保存瓶に入れます。

　
分量のお酢を用意しましたが
少し少な目だったので、さらにお酢を1カップ追加して
加えました。

砂糖はそのままの量にしています。
ボールにお酢と砂糖をいれて、その中に
細くきった昆布もいっしょにいれます。

　
電子レンジは使わずに、そのまま漬け込みます。

　
半日くらい室温におき、冷蔵保存します。
少し固めですが、翌日から食べられます！

出来上がりです！

ゴーヤの生食の場合、4～5時間くらいの間隔で
食べるとその成分を効率よく取り入れることができます。
そして、一度に食べる量は40～50グラムです。

ちょうど50グラムになるくらい、小鉢に盛ってみました(^-^)

毎日ゴーヤを生で食べるとなると、
いろんなバリエーションがあると、うれしいですね！

こちらも、漬けてすぐに食べられるさっぱり漬けをご紹介します！

激旨☆ゴーヤのさっぱり漬け

こちらは、クックパッドのレシピです。
漬けてすぐに、おいしく食べられるそう。

ゴーヤだけでなく、セロリやきゅうりでもおいしい
とのことですね。

旬の野菜なら、何でもいいかもしれないです。

[材料]

ゴーヤ・・・・1本

★薄口醤油・・・1/4C

★酢・・・・・・1/4C

★砂糖・・・・・1/4C

[作り方]

ゴーヤは半分に切って種とわたを
スプーンでかき出し、スライスしておく。

　
ボウルに★の調味料を合わせて①のゴーヤを漬け込む。
ハイ！出来上がり。

出典：http://cookpad.com/recipe/1194436

まとめ

酢ゴーヤはホントに簡単に作れますが
健康効果はすごいです！

でもお酢のツンとするのが苦手な場合は
黒酢にしたり、酢と砂糖をあわせて
火を通すといいと思います！

酢ゴーヤを常備しておくと、いろんなアレンジが
できて、時短にもなりそうです。

ぜひ、お試しください♪
お読みいただきありがとうございました。