ゴーヤといえば沖縄の代表的な健康野菜！
独特のにがりが特徴ですね！
健康野菜といわれる理由は、ビタミン・ミネラル類が豊富
で、糖尿病・高血圧・肝機能などにも
良い効果がみとめられているというスーパー食材( ,_, )
ですが、それだけじゃなかったんです。
なんと、長寿に欠かせない働きがあることも
わかってきたんです！
管理人もゴーヤは大好きなのですが
こんな働きまであるとは、本当に驚きでした。
長寿に欠かせない働きとは
『 正常細胞のテロメアを増やす 』
ということなのです！
あまり聞きなれないですが
テロメアとはどのようなものでしょうか？
疑問に思うことは、徹底的に知りたくなって
しまう健康おたくの管理人(^･ｪ･^)
今回は、「やせる！糖尿病に大効果！ゴーヤレシピ」
から詳しくご紹介します。
テロメアを増やすための、ゴーヤの効果的な食べ方も！
サッと読みたい人のための目次
ゴーヤは若々しさを保つテロメアを増やす
テロメア
出典:https://ja.wikipedia.org/wiki/テロメア
テロメアは、私たちの細胞の中にあります。
人の細胞内の核の中に、
遺伝情報を伝える染色体という部分が
あります。
染色体は、ひも状のもので上の図にあるように
螺旋（らせん）状のもの。
その螺旋状の染色体がほぐれることを防ぐ
キャップのような役割をしているのが、テロメアということ。
テロメアは健康を守るために、欠かせないもの。
ですが、細胞分裂するたびに短くなってしまうのです。
なので、テロメアは生まれたときが最も長いといわれ
年齢をかさねるごとに、短くなるといいます。
健康で長寿な人ほど、正常細胞のテロメアが多いことが
わかってきています。
逆に、テロメアを減らしてしまう原因としては
電磁波や人工甘味料の摂取などがあります。
このように、大切な役割を持つ
テロメアを増やす働きが、ゴーヤにあるのです！
テロメアを増やすゴーヤの働き
ゴーヤを食べると、正常細胞のテロメアは増え
がん細胞のテロメアは減ることがわかってきています。
実は、細胞分裂するたびにテロメアは短くなりますが
例外として、幹細胞・生殖細胞・がん細胞のテロメアは
短くなりません。
なぜならば、テロメラーゼという酵素が働くからと言います。
幹細胞は、傷ついた体の組織を治すために働くので
納得ですが、がん細胞のテロメアが短くならないのは
怖いことですね。
ですが、ゴーヤを食べるとがん細胞のテロメアは
短くなるとのこと！
とても心強いですね。
また、長寿との関係では、
サーチュイン遺伝子という長寿遺伝子の
発見があります。
長寿遺伝子は、今までに7個みつかっていて
そのうちの、サーチュイン1が特に重要とのこと。
110歳以上の長寿者の場合は、
脳の海馬にあるサーチュイン1の量が
若い時から多いとわかっているのです。
さらに、注目なのはサーチュイン1の量とテロメアの量は、相関関係があるということ！
つまり、テロメアが増えるとサーチュイン1も増え
サーチュイン1が増えるとテロメアも増える
という可能性があるのです。
ゴーヤを食べるだけで、テロメアが増え
サーチュイン1という長寿遺伝子もふえる可能性が
あるとしたら、とっても嬉しいことですね(⌒-⌒)
では、どのような方法でゴーヤを食べると
より効果的なのでしょうか？
ゴーヤの効果的な食べ方は？
そんな、長寿食としてとても優れたゴーヤですが、
その効果を最大限にするには、食べ方に注意が
必要なんです。
ゴーヤの食べ方といえば
ゴーヤチャンプルが有名ですね。
ですが、ゴーヤの効果を最大限に生かすには
生で食べたほうが良いとのこと！
加熱するよりも、生のままのほうが
細胞を活性化する効果が高いのです。
ゴーヤを生食するときの注意点はこちら♪
- ゴーヤをスライスし一度に40~50グラム食べます
- 酢漬けやジュースもOK
- 4~5時間ごとに食べます
ゴーヤの効果は、4~5時間でなくなるため
4~5時間ごとに食べることが必要です。
- 熟成して赤くなった種は食べません
赤く熟成した種には、テロメアを減らす有害な
物が多いので、食べないように注意します。
6か月間ゴーヤを毎日食べ続けるとこんな結果に！
6カ月間ゴーヤを食べ続けた結果！
ニューヨーク医科大学課程医学教授 大村恵昭先生が
ゴーヤを毎日継続的に食べ続けられた結果、
次のような効果を体験されています。
6カ月間ゴーヤを食べ続けた体験- 約10kgの減量に成功
- 白髪のかなりの部分が黒髪に変化
- しわやシミが消えるなどの若返り効果
- 体調がよく疲れにくくなった
とてもうれしい効果ばかり(⌒-⌒)
体の細胞のテロメアが増えるということは
アンチエイジング効果があるということですものね！
そんな効果が期待できるゴーヤジュースの作り方も
紹介されていましたよ♪
ゴーヤジュースの作り方
出典：痩せる！糖尿病に大効果！ゴーヤレシピより
ゴーヤの栄養や機能を最大限に生かすには
加熱しない、で生のまま摂るのがいちばん！！
ゴーヤ独特の苦みも、バナナやリンゴと
組み合わせると、無理なくおいしい仕上がりになります。
ではゴーヤジュースの作り方です。
- ゴーヤ（大）・・・・・1/6本
小さめのものだと1/4本
- バナナ・・・・・・・1/2本
リンゴの場合、1/2個
- 水・・・・・・・・・1カップ（200ml）弱
- ハチミツ・・・・・・適量
※甘味を出したいときに好みで加えます。
- ゴーヤを水でよく洗い、種とワタを
スプーンでこそげ取り、スライスしておきます。
- バナナは皮をむいて、輪切りにし
ゴーヤといっしょにミキサーにいれます。
- お好みの量のハチミツを加えます。
※糖尿病の方は、ハチミツを入れすぎると
悪化することもあり、注意が必要です。
- 1カップの水を加えて、ミキサーにかけると
出来上がりです。
まとめ
ゴーヤの栄養効果について、ご紹介してきました。
ゴーヤには、たくさんの健康効果があることは
知っていましたが、長寿に関係する細胞のテロメアを
増やす働きについては、初めてしりました。
テロメアが増えると、アンチエイジング効果があるので
シミやしわにも効果的なわけなんですね。
生で、しかも4～5時間ごとにたべるほうが
成果を得られやすいとのことで、ジュースにしたり
酢ゴーヤにして食べると、いいのかなと思います！
ぜひ、お試しになってください(⌒-⌒)
私も、毎日の習慣にしたいと思います。
最後までお読みいただきありがとうございました。
