酢ゴーヤレシピ!昆布と甘酢でおいしく簡単に!

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古くから漢方薬や民間療法に用いられてきた
スーパー野菜のゴーヤ!

生で食べるとその栄養成分を効率よく
摂り入れることができるんです。
なので、酢ゴーヤやゴーヤジュースにするのがいいですね。


酢たまねぎや酢しょうがは毎日食べていますが
ゴーヤはというとチャンプルばかりで、酢ゴーヤは
作ったことがなかったので、さっそく作ってみました♪

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切って漬け込むだけと、とっても簡単でしたが
おいしく作れました!!

こちらのレシピを少しアレンジして作ってみたんです。

酢ゴーヤレシピ!ダイエットや糖尿病改善・疲労回復にも良い訳とは?

酢ゴーヤレシピ昆布味


酢ゴーヤ昆布味です。

お酢には、血糖値の上昇をおさえる働き
新陳代謝や脂肪燃焼を促す働き、疲労回復効果
ありますね。


ゴーヤとお酢の組み合わせは、ダイエットや
血糖値の正常化、疲労回復などにおすすめの組み合わせ(^-^)

昆布も加えて旨みも栄養もアップ。

sugoyass-1

酢ゴーヤ昆布味の作り方です!


材料です。
材料です。

  • ゴーヤ・・・・2本(正味400g)
  • 砂糖・・・・・100g
  • 昆布・・・・・5~6センチ
  • 酢・・・・・・2カップ(400ml)

※作りやすい分量でOKです。



作り方です。

  1. ゴーヤはよく洗い、ペーパータオルで
    水分をとり、縦半分に割って種とワタをとります。

    よく洗い種とワタをとります。

    2mm幅の小口切りにし、保存瓶に入れます。
    2mm幅にきり保存瓶に入れます。

     
  2. 分量のお酢を用意しましたが
    少し少な目だったので、さらにお酢を1カップ追加して
    加えました。

    お酢と砂糖、昆布をいれます。
    砂糖はそのままの量にしています。
    ボールにお酢と砂糖をいれて、その中に
    細くきった昆布もいっしょにいれます。

    昆布を細く切っていれます。

     
  3. 電子レンジは使わずに、そのまま漬け込みます。

     
  4. 半日くらい室温におき、冷蔵保存します。
    少し固めですが、翌日から食べられます!



出来上がりです!

できあがりです。
ゴーヤの生食の場合、4~5時間くらいの間隔で
食べるとその成分を効率よく取り入れることができます。
そして、一度に食べる量は40~50グラムです。

ちょうど50グラムになるくらい、小鉢に盛ってみました(^-^)

毎日ゴーヤを生で食べるとなると、
いろんなバリエーションがあると、うれしいですね!


こちらも、漬けてすぐに食べられるさっぱり漬けをご紹介します!

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激旨☆ゴーヤのさっぱり漬け


こちらは、クックパッドのレシピです。
漬けてすぐに、おいしく食べられるそう。

ゴーヤだけでなく、セロリやきゅうりでもおいしい
とのことですね。

旬の野菜なら、何でもいいかもしれないです。

激うま!ゴーヤのさっぱり漬けです。
[材料]


  • ゴーヤ・・・・1本
  • ★薄口醤油・・・1/4C
  • ★酢・・・・・・1/4C
  • ★砂糖・・・・・1/4C



[作り方]

  1. ゴーヤは半分に切って種とわたを
    スプーンでかき出し、スライスしておく。

     
  2. ボウルに★の調味料を合わせて①のゴーヤを漬け込む。
    ハイ!出来上がり。



出典:http://cookpad.com/recipe/1194436





まとめ


酢ゴーヤはホントに簡単に作れますが
健康効果はすごいです!


でもお酢のツンとするのが苦手な場合は
黒酢にしたり、酢と砂糖をあわせて
火を通すといいと思います!


酢ゴーヤを常備しておくと、いろんなアレンジが
できて、時短にもなりそうです。


ぜひ、お試しください♪
お読みいただきありがとうございました。

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