ゲンキの時間!動脈硬化&認知症予防に!黒にんにくの作り方も!

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7月3日ゲンキの時間では
農家のゲンキマイスターに学ぶ!ゲンキの秘訣!
として、3人の方の健康法や食べ物が紹介されました。


ご紹介してくださったゲンキマイスターはこちら♪
神奈川県相模原市 桑田俊夫さん
福井県福井市   名津井 萬さん
千葉県成田市   溝口優子さん

そしてその方法は、夏バテ・熱中症・夏風邪
動脈硬化・認知症・骨密度アップ・腰痛・ダイエット
などに効果がある素晴らしいもの(゚ー゚)

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この記事では、神奈川県の桑田俊夫さんの健康法
をご紹介したいと思います!

桑田さんのゲンキの秘訣は?


やってきたのは、神奈川県相模原市 モナの丘。

やさいや花・ハーブも育てています。
出典:ゲンキの時間


季節の野菜や、ハーブや花がたくさん栽培され
収穫体験もできるとのこと。

さらに、とれたて野菜の直売所や
レストランまで併設された体験型農業施設なんです。


そのモナの丘の社長 桑田俊夫さん(79歳)に
ゲンキの秘訣をお伺いします。

朝早くから、畑に足を運び農作業するのが日課。
この日は、膨大な畑を歩き回り、
リーフレタスの収穫をしています。


しゃがんで一つ一つ収穫する作業は
思いのほか重労働!

収穫したリーフレタスが入ったコンテナも
軽々と、運びます。

しかも歩くのがとっても速いことにも驚き!!

以前何かの番組で、歩く速さと寿命は関連が
あると聞いたことがあります。

また、暑い夏でも夏バテしないし、風邪はもう何年も
ひいたことがないといいます。


その秘密は?と思ってみていると
ポケットから、何か取り出して食べていますが
それはなんと、黒にんにくだったのです。


桑田さんは、お腹がすくと、とりだして食べるそう。


にんにくというと、あの臭いが気になりますね?
それに、胃腸を刺激するので、食べると下痢を
するという人も!


私もにんにくは好きですが、
やはり、次の日まで残る臭いが気になるので
あまり、頻繁にはたべられないです。


でも、プルーンのように甘くておいしい!
そして、臭いもきにならないというと
今すぐにでも、食べてみたいです( ‘-‘ )

それに、にんにくはがんになりにくい食物
のナンバーワンと言われていますね。


臭いさえクリアできれば、毎日でも食べたい!と
いう方も多いのではないでしょうか?


そんな、気になる黒にんにくについて
みていきましょう。

黒にんにくとは?


強い抗酸化作用があります。
出典:ゲンキの時間


桑田さんが食べていた黒にんにくは
モナの丘で栽培されたにんにくを原料に
熟成加工されたもの。


その方法は、専用の窯にいれ70度で加温
その状態で1カ月熟成します。

その過程で化学変化し黒く変色し、その成分も強化されるのです!

黒くなったにんにくは、ドライフルーツのような
甘味と食感にかわるということ。


その健康効果について白澤卓二先生も
にんにくはもともと健康的な食品だが、
黒にんにくになると、さらに良いといいます。


check-t19黒にんにくの特徴はこちら♪



  • Sアリルシステインの強い抗酸化力

    生にんにくに含まれる、強い臭い成分アリシンは
    黒にんにくになる課程で、Sアリルシステインという
    物質に変化します。

    生のにんにく成分のアリシンも抗酸化力の強い成分
    として知られていますが、黒にんにくのSアリルシステインは
    アリシンの約1,3倍の強い抗酸化力があります。


  • 胃の粘膜を刺激しない

    臭い成分のアリシンが変化し、別の物質になるため
    胃の粘膜を強く刺激しません。

    そのため、一日に数かけ食べられるので
    高血圧・動脈硬化・認知症・心筋梗塞・便秘など
    生活習慣病の予防に効果的!


そして、この黒にんにくの作り方も
紹介されました。

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黒にんにくの作り方

ゲンキの秘訣は黒にんにくです。
出典:ゲンキの時間


炊飯器を使って作る方法です。

臭いがつく可能性があるので、使っていない物に
するとか、専用のものを使用するのがオススメ。


作り方です。

  1. 炊飯器ににんにくを入れます。

    にんにくを炊飯器にいれます。
    出典:ゲンキの時間

     
  2. 炊飯器の保温機能で加温します。

    保温します。
    出典:ゲンキの時間

     
  3. むらなく熟成するよう、1日から2日おきに
    位置をいれかえます。

    かたよりができないように①を入れ替えます。
    出典:ゲンキの時間

     
  4. 10日から1カ月で完成です!

    10日から1カ月で完成です。
    出典:ゲンキの時間

炊飯器を使って作れるということなんです。

炊飯器の保温機能は、甘酒づくり
ローストビーフなど、いろいろ使えて便利ですね。


でも黒にんにく作りの場合は、
やはり臭いがつくので、専用に用意するか
使っていないものがあれば、それを使うほうがいいですね。




まとめ


実は主人も、にんにくを食べると
下痢をしてしまうタイプなんです。


でも、この黒にんにくはぜひ食べてみたいと
いうことで、食べてもお腹のほうが大丈夫かどうかを
ためしてみることに!!


製品になったものを取り寄せてみることにしたんです。




”作ってみたい”と思っても、専用の炊飯器を準備するのも・・・
と思われたら、やはり製品になったものを
試してみられるのがいいですね!


最後までお読みいただきありがとうございました。

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